Rijst

Hoewel we de rijstteelt vaak associëren met Azië, vinden we in meer dan 80 landen over de hele wereld verschillende soorten rijst. De meeste rijst wordt gekweekt door kleinschalige boeren in de minst ontwikkelde landen en de ontwikkelingslanden. Ze krijgen vaak maar een heel klein deel van de inkomsten uit de wereldwijde rijsthandel, ook al vertegenwoordigen de boer.inn.en en de personen die van hen afhangen miljarden mensen.

Bovendien zal de rijstconsumptie de komende jaren nog meer toenemen. Als gevolg van de bevolkingsgroei en de verhoogde calorie-inname gaat men ervan uit dat de vraag naar witte rijst met 25 procent zal stijgen, van bijna 400 miljoen ton in 2010 tot meer dan 500 miljoen ton in 2035 (Global Rice Science Partnership).

Fairtrade heeft standaarden ontwikkeld voor rijst en andere granen om de boer.inn.en en hun gezin betere handelsvoorwaarden te kunnen bieden.