Cacao


De cacao context

Cacao is geen gemakkelijk gewas om te kweken. De cacaoboom is een tere en gevoelige plant, die door de boeren moet beschermd worden tegen wind, zon, parasieten en ziekten. Als ze goed worden verzorgd, bereiken cacaobomen na vijf jaar hun beste productiepeil, en blijven tien tot vijftien jaar daarna optimaal cacaobonen produceren. De geoogste bonen worden gefermenteerd en gedroogd, waarna ze worden geëxporteerd. Elk van deze stappen is belangrijk om de kwaliteit van cacao - en later chocolade - te kunnen garanderen. Ondanks het harde werk kunnen cacaoproducenten in West-Afrika nauwelijks de eindjes aan elkaar knopen. 

Cacaobomen lijden aan ziektes en ouderdom. Het aantal cacaoboeren neemt af: omdat de winst beperkt is, zetten jongeren de teelt niet verder. De boeren blijven arm, omdat hun inkomen niet hoog genoeg is om de stijgende kosten voor een duurzame teelt en hun dagelijkse uitgaven te kunnen dekken. Omdat cacao wordt gekweekt in een context van extreme armoede, moeten ze vaak andere overlevingsstrategieën zoeken, en dat leidt tot ontbossing, gedwongen kinderarbeid en heel wat andere problemen.

Aan de vraagzijde wordt een toenemende chocoladeconsumptie verwacht in de groeilanden (India en China), die in 2020 wereldwijd een volume van meer dan 4,5 miljoen ton zal bereiken. Ondanks die groeiende vraag, schommelen de cacaoprijzen op de wereldmarkt en bieden ze de cacaoboeren meestal niet de mogelijkheid om te voorzien in de hun basisbehoeften. De boeren krijgen gemiddeld amper 6% van de waarde van het afgewerkte product. In de jaren '80 was dat nog 16%. Gemiddeld 40% van die waarde gaat naar de verwerkers en de merken, ongeveer 35% naar de supermarkten. Fairtrade wil het evenwicht tussen die percentages herstellen in het voordeel van de boeren, die erg zwak staan tegenover machtige spelers. Werken aan de prijs die de boeren ontvangen is een essentieel onderdeel van een duurzame strategie. 

Een beter inkomen voor cacaoboeren

In de cacaoketen werkt Fairtrade enkel met gecertificeerde producentenorganisaties; coöperatieves die op democratische manier worden bestuurd en die de belangen van de boeren verdedigen. Dankzij de Fairtrade certificatie kunnen ze genieten van eerlijke handelsvoorwaarden. Dat zorgt ervoor dat ze meer gewicht krijgen in handelsrelaties, een uitweg uit armoede kunnen vinden en hun eigen toekomst in handen kunnen nemen.

De economische pijler van de Fairtrade standaarden (minimumprijs en premie) biedt cacaotelers de kans om te investeren in sociale en milieucriteria. Maar de uitdaging blijft groot: chocolade op basis van Fairtrade cacao heeft vandaag in België amper 1% marktaandeel. Om een wezenlijk verschil te maken voor de levenskwaliteit van de cacaoboeren, moet Fairtrade een versnelling hoger schakelen en de vraag sterk doen stijgen, onder andere door sensibilisering bij een ruimer publiek. Dat is belangrijk, want de Fairtrade producenten kunnen vandaag slechts een klein deel van hun oogst verkopen tegen Fairtrade voorwaarden. De rest moeten ze dus verkopen volgens de regels van de conventionele markt, zonder gegarandeerde minimumprijs of bijkomende premie. Er is dus absoluut nood aan een veel sterkere mobilisatie van de consumenten, de merken én de distributie.

Uit onze studies blijkt dat er een globale aanpak nodig is om de boeren aan een beter inkomen te helpen. We moeten hen helpen om hun productiviteit te verhogen, hun kosten onder controle te houden en soms ook om hun productie te diversifiëren tot meer dan cacao. Maar uit dit onderzoek blijkt ook dat het een illusie is om een waardig inkomen te willen bereiken zonder betere prijzen te betalen.

Fairtrade cacao in cijfers

  • Terwijl de wereldproductie van cacao rond 4 miljoen ton schommelt, bedraagt de gecertificeerde Fairtrade productie 291.000 ton. 47% daarvan wordt daadwerkelijk verkocht volgens Fairtrade voorwaarden (dit betekent 136.543 ton in 2016).
  • In 2018 bedraagt de Fairtrade minimumprijs 2.000 dollar/ton. Wanneer de marktprijs onder die prijs daalt, krijgen de boeren met een contract voor Fairtrade cacao die gegarandeerde minimumprijs. De Fairtrade premie wordt automatisch betaald bovenop de minimumprijs of de marktprijs (als deze hoger is dan de minimumprijs) en bedraagd 200 dollar per ton. In het kader van de actie voor een leefbaar inkomen, heeft Fairtrade International die minimumprijs en premie herbekeken om beter te kunnen inspelen op de echte noden van de producenten in een snel evoluerende omgeving: inflatie, stijgende productiekosten, klimaatverandering, enz. De Fairtrade minimumprijs stijgt vanaf 2019 met 20% naar 2400 USD per ton en de premie stijgt van 200 naar 240 USD. 
  • In 2016 werd een totaal bedrag van 24,6 miljoen euro aan Fairtrade premies betaald. De bijdrage van België aan dat bedrag is 216.600 euro, dankzij de verkoop van 2.744 ton chocolade met het Fairtrade label op de Belgische markt. 44% van de premie diende voor de versterking van coöperaties, 45% voor diensten aan de producenten en 10% voor diensten aan de gemeenschappen.
  • Er bestaan 189 gecertificeerde Fairtrade cacaocoöperatieves met in totaal 226.579 producenten in 22 landen in Afrika, Latijns-Amerika en Azië.
  • Cacaobomen groeien het best in de schaduw van andere bomen en houden van een warm en vochtig klimaat. Daarom vinden we ze over de hele wereldbol ter hoogte van de evenaar. De peulen bevatten gemiddeld 30 tot 40 cacaobonen. Er bestaan verschillende variëteiten: de Forasteroboon wordt gebruikt voor het grootste deel van de chocolade. De Criollo- en de Trinitarioboon zijn van een betere kwaliteit en worden vaak gebruikt voor luxechocolade (‘fine flavour chocolate’).

Fortin Bley

Fortin Bley & het Fairtrade Sourced Ingredient

Lees meer

Vrouwen & cacao in West Afrika

Lees meer

Het verschil dat Fairtrade maakt

voor boeren en hun gemeenschap

Lees meer

Hoe Fairtrade werkt

in de cacaosector

Lees meer

Van cacaoboon in West-Afrika tot Belgische chocolade

Lees meer

De traceerbaarheid van cacao

Lees meer