Warme Mexicaanse chocomelk met een vleugje chili

 

 

Ingrediënten

  • 400 ml sojamelk
  • ½ tl chilipeper
  • 1 mespuntje piment
  • 1 mespunt kruidnagel
  • 2 volle el Fairtrade cacaopoeder
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 volle el Fairtrade kokosroom (uit blik)
  • 2 stukjes pure Fairtrade chocolade
  • 2 kaneelstokjes

Dit recept is verschenen in 'Eerlijk Eten – 80 makkelijke recepten met Fairtrade ingrediënten'.

Bereidingswijze

  1. Giet de sojamelk in een pan. Roer het kaneelpoeder met de chili, piment en kruidnagel en een beetje water tot een papje en doe dat bij de sojamelk.
  2. Verwarm de melk op laag vuur.
  3. Maak apart een papje van het cacaopoeder en een klein scheutje water. Dit moet een stevig en donker chocopapje worden. De hoeveelheid cacao hangt af van hoe krachtig je je chocomelk wilt. Roer de cacao door de warme sojamelk.
  4. Voeg vervolgens een scheut ahornsiroop naar smaak toe. Roer weer goed door.
  5. Schep het stevige deel van de kokosmelk (dus niet het water, maar de echte room) en klop dit met de mixer lobbig.
  6. Leg in twee beker of hoge glazen een stukje pure chocolade en een kaneelstokje om te roeren. Giet de warme melk erover, roer goed en maak af met een toef slagroom.