Om van te sippen

 

 

Pina Colada met of zonder alcohol

 

 

Ingrediënten

Voor 2 liter:

  • 400 ml kokosmelk - bv. van Oxfam
  • 1,5 liter ananassap van verse biologische Fairtrade ananas
  • 25 cl witte Fairtrade rum - van Bio-Planet
  • 1 vanillestokje Fairtrade - van Ethiquable
  • 2 eetlepels Fairtrade rietsuiker - van Candico
  • 10 ijsklontjes (crunche)
  • decoratie: 1 physalis/lampionplant en een schijfje limoen

Bereidingswijze

  1. Giet het ananassap en de rum in een grote kom.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte en voeg 2 theelepels vanille en suiker toe. Meng alles in een blender; voeg ook de kokosmelk en het ijs toe.
  3. Serveer in glazen waarvan je de randen vooraf in suiker drenkt. Schik de lampionplantjes en het limoenschijfje op de randen om het geheel compleet te maken!

Optie: Je kan de rum beperken of zelfs weglaten zodat ook kinderen en zwangere vrouwen kunnen meegenieten.

Ice coffee

 

 

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 700 ml afgekoelde sterke Fairtrade koffie
  • 270 ml Ben & Jerry’s Fairtrade ijs half baked
  • 70 ml halfvolle melk
  • 17 gr ruwe Fairtrade rietsuiker
  • 7 ijsblokjes

Bereidingswijze

  1. Alles in de blender. Mixen mixen mixen. Santé!
CHOCO-BANAANSMOOTHIE

 

 

Ingrediënten

voor 4 personen:

  • 2 Fairtrade bananen
  • 1 avocado
  • 300g bevroren bosbessen
  • 3 el Fairtrade cacaopoeder
  • Snufje zeezout
  • Snufje kaneel
  • 500 ml amandelmelk
  • 4 el kokosvlokken

Dit recept is verschenen in 'Eerlijk Eten – 80 makkelijke recepten met Fairtrade ingrediënten'. 

Bereidingswijze

  1. Snijd de bananen en avocado in grove stukken.
  2. Doe de banaan, de avocado, bevroren bosbessen, cacao, zeezout en kaneel in de blender.
  3. Voeg de amandelmelk toe en pureer tot een gladde, romige drank die mooi melkchocoladebruin is.
  4. Verdeel de smoothie over 4 glazen en garneer met 1 el kokosvlokken per glas.
  5. Strooi met een zeefje er wat extra cacaopoeder over.

Tip: Je kan dit recept ook maken met bevroren rood fruit, met peren of met pruimen. Ook lekker met een mespuntje chilipeper, zwarte peper, gember of vanille.

WARME MEXICAANSE CHOCOMELK MET EEN VLEUGJE CHILI

 

 

Ingrediënten

  • 400 ml sojamelk
  • ½ tl chilipeper
  • 1 mespuntje piment
  • 1 mespunt kruidnagel
  • 2 volle el Fairtrade cacaopoeder
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 volle el Fairtrade kokosroom (uit blik)
  • 2 stukjes pure Fairtrade chocolade
  • 2 kaneelstokjes

Dit recept is verschenen in 'Eerlijk Eten – 80 makkelijke recepten met Fairtrade ingrediënten'.

Bereidingswijze

  1. Giet de sojamelk in een pan. Roer het kaneelpoeder met de chili, piment en kruidnagel en een beetje water tot een papje en doe dat bij de sojamelk.
  2. Verwarm de melk op laag vuur.
  3. Maak apart een papje van het cacaopoeder en een klein scheutje water. Dit moet een stevig en donker chocopapje worden. De hoeveelheid cacao hangt af van hoe krachtig je je chocomelk wilt. Roer de cacao door de warme sojamelk.
  4. Voeg vervolgens een scheut ahornsiroop naar smaak toe. Roer weer goed door.
  5. Schep het stevige deel van de kokosmelk (dus niet het water, maar de echte room) en klop dit met de mixer lobbig.
  6. Leg in twee beker of hoge glazen een stukje pure chocolade en een kaneelstokje om te roeren. Giet de warme melk erover, roer goed en maak af met een toef slagroom.
CHOCOLADEMELK MET KOFFIE EN KANEEL

Ingrediënten

  • 150 g pure Fairtrade chocolade
  • 4 dl melk naar keuze
  • 40 g Fairtrade cacaopoeder
  • 1 dl water
  • 1 tl kaneel
  • 1 dl sterke Fairtrade koffie

Dit recept is verschenen in Eerlijk Eten – 80 makkelijke recepten met Fairtrade ingrediënten

  1. Snij de chocolade in stukjes.
  2. Voeg alle ingrediënten samen in een steelpannetje en breng al roerend aan de kook.
  3. Laat 15min staan op een laag vuur.
  4. Zeef het mengsel, dek af en laat volledig afkoelen.
  5. Warm de chocolademelk terug zachtjes op. Blijf roeren, laat niet meer koken.

Tip: Kook de chocolademelk een paar uur vòòr je ‘m serveert, dan wordt hij smeuïger.