Spannende chocoladetruffels

 

 

Ingrediënten

  • 50 ml slagroom
  • 40 ml Fairtrade espresso
  • 30 g roomboter
  • 20 ml koffielikeur
  • 175 g pure Fairtrade chocolade, fijngehakt
  • 2 el cacaopoeder
  • Optioneel: mespunt kaneelpoeder

Dit recept is verschenen in Eerlijk Eten – 80 makkelijke recepten met Fairtrade ingrediënten. 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de slagroom, espresso, boter en koffielikeur in een steelpan tot de boter gesmolten is. Neem de pan van het vuur en laat de chocolade al roerend met een garde in het warme mengsel smelten.
  2. Schep het mengsel met een spatel in een diep bord. Dek af met huishoudfolie, en laat de chocolade ongeveer 4 uur in de koelkast opstijven.
  3. Strooi de cacao op een bord. Schep met een kleine lepel kleine bergjes uit de chocolade en rol ze door de cacao. Serveer de truffels bij een kopje sterke espresso of thee.