Riz

Bien que la riziculture soit souvent associée à l’Asie, plus de 80 pays à travers le monde cultivent le riz dans ses différentes variétés. La grande majorité du riz est cultivée par des paysans dans les pays du Sud. Souvent, ils ne reçoivent qu’une infime portion des revenus générés par le commerce mondial du riz. Or, les agriculteurs et les personnes qui en dépendent représentent des milliards de personnes.

De plus, la consommation de riz augmentera dans les années à venir. Vu la croissance démographique et l’augmentation de l’apport calorique, l'on estime aujourd'hui que la demande de riz blanc devrait augmenter de 25 %, passant de près de 400 millions de tonnes en 2010 à plus de 500 millions de tonnes d'ici 2035 (Global Rice Science Partnership).

Fairtrade a élaboré des standards pour le riz et d’autres céréales afin d’offrir aux agriculteurs et à leurs familles de meilleures conditions commerciales.