Brochettes de saté de poulet, sauce cacahuète

Pour 6 personnes:

• 600g de filet de poulet
• 400ml de lait de coco
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de gingembre en poudre

Pour la sauce :

• 150ml de lait de coco
• 2 c. à soupe de tamari
• 1 c à soupe de pâte de cacahuètes
• le jus d’un demi citron vert

1. Quelques heures avant, ou encore mieux, la veille, découper les filets de poulet en aiguillettes. Mélanger le lait de coco, la sauce soja et le gingembre et y plonger les aiguillettes. Laisser mariner au réfrigérateur toute le nuit.
2. Le lendemain, préchauffer le four à 200°C. Débarrasser les aiguillettes de la marinade et faire cuire au four pour une quinzaine de minutes.
3. Pendant ce temps réaliser la sauce cacahuète. Mélanger au blender tous les ingrédients, goûter et rectifier si besoin. Servir les saté de poulet chaud ou à température ambiante, accompagné de la sauce cacahuète.