Pour le gôuter

 

 

Beignets de bananes Thaï

 

 

Ingrédients

Pour les beignets :

  • 8 bananes Fairtrade bio
  • 75 gr de farine de blé
  • 100 gr de farine de riz
  • 3 c. à s. de sucre de canne en poudre Fairtrade bio
  • 25 cl d'eau gazeuse
  • une pincée de sel
  • 1 c. à s. de grains de sésame
  • huile de coco bio, pour la friture

Pour la sauce :

  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 25 cl de lait de coco Oxfam Fairtrade
  • 50 gr de sucre de canne en poudre bio Fairtrade

Préparation

Préparation des beignets

  1. Retirer la peau des bananes et les couper en trois. Mélanger dans un bol la farine de blé, la farine de riz, le sucre et les grains de sésame. Ajouter avec précaution l’eau gazeuse et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pate lisse et épaisse.
  2. Tremper les morceaux de bananes dans la pate de sorte à ce qu’ils soient bien enrobés.
  3. Chauffer l’huile dans un wok et frire les bananes.
  4. Retirer les beignets du feu et les laisser détremper sur un essuie tout.

Préparation de la sauce

  1. Verser dans une petite casserole le lait de coco, la crème liquide et ajouter le sucre.
  2. Mettre sur un feu doux et remuer de temps en temps.
  3. Laisser bouillir quelques secondes puis retirer du feu.
  4. Servir les beignets avec la sauce. se déguste froid comme chaud.
‘ENERGY BALLS’ AMANDES ET CACAO

 

 

Ingrédients

  • 200 g d’amandes
  • 400 g de dattes Medjool, dénoyautés et en morceaux
  • 4 c. à s. de poudre de cacao Fairtrade
  • 2 ½ c. à s. de pâte d’amande
  • 2 c. à s. d’huile de coco, fondue

Cette recette provient de Deliciously Ella.

 

Préparation

  1. Effilez les amandes dans un robot ou un mixer (blender). Ajoutez-y les dattes Medjool et l’huile de coco et mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite la pâte d’amande et le cacao et mixez à nouveau.
  2. Prenez ensuite, à chaque fois, une cuillerée de ce mélange que vous roulez en boule.
  3. Mettez l’ensemble des jolies boules au congélateur pendant +/- une heure. Sortez-les ensuite du congélateur et mettez-les au frigo dans un récipient hermétique (genre tupperware).
  4. Conseil : donnez une touche festive en roulant les boules de cacao dans de la poudre de cacao, des copeaux de noix de coco ou des graines de sésame.
BISCUITS AU QUINOA ET AU CHOCOLAT

 

 

Ingrédients

  • 2 tasses de quinoa Fairtrade cuit
  • 3 c. à s. de beurre de cacahouète  
  • 4 c. à s. de crème de miel BIO
  • ¾ de tasse flocons d’avoine
  • ½ tasse de chocolat Fairtrade pur, en morceaux
  • 1 pincée de sel

Cette recette est parue chez Oxfam Magasins du Monde

 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190°. Mélangez le quinoa, le beurre de cacahouète, le miel, le sel et les flocons d’avoine dans un saladier.
  2. Mixez-le tout jusqu’à obtenir une consistance solide. Ajoutez-y éventuellement un peu de miel pour rendre l’ensemble moins grumeleux. Ajoutez les morceaux de chocolat en dernier
  3. Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et roulez de petites boules de pâte. Laissez cuire +/- 20 minutes au four, jusqu’à l’obtention de jolis biscuits dorés.  

.Conseil : laissez refroidir le quinoa avant d’ajouter le chocolat.