À siroter

 

 

Pina Colada avec ou sans alcool

 

 

Ingrédients

Pour 2 litres:

  • 400 ml de lait de coco - par exemple de Oxfam Fairtrade
  • 1,5 l de jus d'ananas frais (bio) Fairtrade
  • 25 cl de rhum blanc - de Bio-Planet
  • 1 bâton de vanille Fairtrade - de Ethiquable
  • 2 c. à s. de sucre de canne Fairtrade - de Candico
  • 10 glaçons (crunche)
  • décoration: 1 physalis et une rondelle de citron vert

Préparation

  1. Verser les jus d'ananas ainsi que le rhum dans un grand saladier.
  2. Couper le bâton de vanille dans sa longueur et ajouter 2 cuillères à café de grains de vanille et le sucre. Mélanger le tout puis passer au blender avec le lait de coco et les glaçons.
  3. Servir dans des verres dont les bords peuvent être préalablement trempés dans du sucre, ajouter un physalis et une rondelle de citron pour parfaire la décoration.

Option: Vous pouvez diminuer ou même enlever le rhum, ce serra toujours aussi bon et les enfants ou femmes enceintes pourront en profiter.

CHOCOLAT AU LAIT CHAUD MEXICAIN AVEC UNE PINCÉE DE PIMENT ROUGE

 

 

Ingrédients

Pour 2 personnes:

  • 400 ml de lait de soja
  • ½ c. à c. de poudre de piment rouge (chili)
  • 1 pointe de piment
  • 1 pointe de clou de girofle
  • 2 c. à s. bien remplies de poudre de cacao Fairtrade
  • 2 c. à c. de sirop d’érable
  • 2 c. à s. bien remplies de lait de coco (en conserve) Fairtrade
  • 2 morceaux de chocolat. Fairtrade pur
  • 2 bâtons de cannelle

Cette recette a été publiée dans «Le goût de l'équitable - Treize recettes simples et Fairtrade».

Préparation

  1. Versez de lait de soja dans une poêle. Mélangez la poudre de cannelle, le chili (poudre de piment rouge), le piment et le clou de girofle avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pape. Ajoutez-la au lait de soja.
  2. Réchauffez le lait à feu doux.
  3. Séparément, préparez une pape foncée et solide avec la poudre de cacao et un filet d’eau. Dosez la quantité de cacao en fonction de votre goût. Plus vous en mettrez, plus votre chocolat chaud sera puissant en goût. Ajoutez cette pape au lait de soja chaud.
  4. Ajoutez ensuite, selon votre envie, un peu de sirop d’érable. Mélangez bien.
  5. Dans la boîte de conserve de lait de coco, prenez la partie la plus épaisse de la crème et fouettez au mixer.
  6. Sortez deux mugs ou deux verres hauts. En guise de cuillère, prévoyez un bâton de chocolat pur ou un bâton de cannelle. Versez le lait chaud par-dessus et décorez avec une noix de crème chantilly.
Café glacé

 

 

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 700 ml de café froid Fairtrade 
  • 270 ml de glace Fairtrade Ben & Jerry’s "half baked"
  • 70 ml de lait demi-écrémé
  • 17 gr de sucre de canne Fairtrade brut
  • 7 glaçons

Préparation

  1. Tout dans un shaker et… Secouez, secouez, secouez! Santé!
SMOOTHIE CHOCO BANANE

 

 

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 2 bananes Fairtrade
  • 1 avocat
  • 300 g myrtilles congelées
  • 3 c. à s. de poudre de cacao Fairtrade
  • pincée de sel marin
  • 500 ml de lait d’amande
  • 4 c. à s. de flocons de noix de coco

Cette recette a été publiée dans «Le goût de l'équitable - Treize recettes simples et Fairtrade».

Préparation

  1. Coupez les bananes et l’avocat en gros morceaux. Passez la banane, l’avocat, les myrtilles congelées, le cacao, le sel marin et la cannelle au mixer (ensemble).
  2. Ajoutez-y le lait d’amande. Réduisez en purée, jusqu’à obtenir une boisson lisse et crémeuse, couleur chocolat au lait.
  3. Répartissez la boisson dans 4 verres et saupoudrez d’une cuillère à café de flocons de coco. Avec un tamis, saupoudrez-les de poudre de cacao.

Conseil : vous pouvez réaliser aussi cette recette avec des fruits rouges congelés, des poires ou des prunes. Aussi délicieux avec une pincée de piment rouge, du poivre noir, du gingembre ou de la vanille.

CHOCOLAT CHAUD AU CAFÉ ET CANNELLE

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 150 g de chocolat Fairtrade pur
  • 4 dl de lait au choix
  • 40 g de poudre de cacao Fairtrade
  • 1 dl d’eau
  • 1c.à c. cannelle
  • 1 dl de café fort Fairtrade

Cette recette a été publiée dans «Le goût de l'équitable - Treize recettes simples et Fairtrade».

 

Préparation

  1. Coupez le chocolat en morceaux. Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un poêlon. Portez à ébullition tout en mélangeant. Diminuez ensuite. Laissez cuire 15 minutes à feu doux. Passez le mélange à la passoire, couvrez et laissez refroidir.
  2. Ensuite, réchauffez le lait au chocolat à feu doux (et certainement pas plus haut), tout en mélangeant.

Conseil : préparez cette boisson quelques heures avant de la servir : elle en sera plus onctueuse.