Le mercredi 5 mai, le bâtiment Pilar de la VUB était couvert de tasses de café. C’est dans le cadre de la Journée mondiale du commerce équitable qu’on a fait cela: littéralement, nous avons voulu mettre lumière les produits les plus symboliques du commerce équitable. Des produits que nous utilisons tous les jours... Mais dont nous avons oublié depuis longtemps qui en sont les producteurs.
Pouvons-nous parler de durabilité quand nous oublions la personne qui a produit notre café ? La réponse est simple : non. Chez Fairtrade, nous voyons les choses différemment : nous nous engageons pour plus de justice sociale dans les chaînes alimentaires et de production. Les producteurs de café méritent tous un prix équitable pour ce qu'ils cultivent. Tant que les producteurs de café n'ont pas accès à un revenu vitale, il ne peut pas être question de durabilité, car la pauvreté n’est jamais durable.
L'industrie mondiale du café génère plus de 200 milliards de dollars chaque année, alors que le revenu de l'agriculteur moyen n'a pratiquement pas changé au cours des 20 dernières années. Sur ces 200 milliards de dollars, les producteurs de café reçoivent à peine entre 6 et 10 %.
A côté des conséquences économiques pour les familles des producteurs de café, les prix en baisse provoquent également une réaction en chaîne : une hausse de l’exploitations des enfants et du travail forcé, une baisse d’intérêt pour l'environnement, l’insécurité alimentaire, l’augmentation des taux d'émigration et un café de moindre qualité. Les agriculteurs qui ne peuvent pas payer les coûts de production, ne peuvent pas investir dans la rénovation nécessaire de leurs exploitations ou dans des méthodes agricoles plus durables. Une spirale négative qui est encore renforcée par la crise du coronavirus et du climat.
Fairtrade est le seul label mondial durable qui garantit un prix minimum pour le café. Les coopératives de café portant le label Fairtrade gagnent le prix minimum Fairtrade de 1,40 dollar par demi-kilo, soit environ 40 % de plus que le prix actuel du marché, qui est de 1,70 dollar par demi-kilo de grains biologiques. De plus, ils gagnent 0,20 dollar par demi-kilo avec la prime du commerce équitable, dont au moins 25 % sont investis dans des initiatives visant à promouvoir la productivité et la qualité.
Mais ce n'est toujours pas assez. Selon des estimations, le prix à l'exportation devrait être d'environ 2,00 $ par demi-kilo pour qu'une famille d'agriculteurs de quatre personnes en Colombie puisse avoir un revenu vitale, en supposant un niveau de production élevé mais réalisable. Cela représente le double du prix actuel dans le marché et 43 % de plus que le prix minimum actuel du commerce équitable.
Notre appel : tout le monde peut faire sa part. Consommateurs, grandes entreprises de café, gouvernements, organisations, entreprises... Payons tous un prix équitable pour notre café.
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